119
50. இருபது அமினோ காடிகள் யாவை?
1. அலனைன்
2. வேலைன்
3. லூசின்
4. ஐசோலூசின்
5. புரோலைன்
6. மெத்தியோனைன்
7. பினைலாலேனைன்
8. கிளைசின்
9. செரைன்
10. தெரியோனைன்
11. சிஸ்டைன்
12. அஸ்பர்ஜின்
13. குளுட்டாமின்
14. டையரோசின்
15. அஸ்பார்டிகக் காடி
16. குளூட்டாமிகக்காடி
17. லைசின்
18. அரிஜினைன்
19. இஸ்டிடைன்
20. டிரிப்டோபன்
51. பெரிடன் என்றால் என்ன?
பெரிய புரத மூலக்கூறு. இதன் மின்னணுக்கள் ஒளி ஊடுருவும் தன்மையற்றவை. ஆகவே, மின்னணு நுண்ணோக்கிகளில் குறியிடும் பொருள். மண்ணீரலில் இரும்புச் சேமிப்புப் புரதமாக உள்ளது.
52. ஆஸ்பர்டின் என்றால் என்ன?
செயற்கை இனிப்பு; சர்க்கரைக்கு மாற்று (1994).
53. டெக்ஸ்ரோஸ் என்றால் என்ன? பயன் யாது?
குளுகோஸ் அல்லது கொடிமுந்திரிச் சர்க்கரை. பழப் பாதுகாப்புப் பொருள். மருந்துகளில் இனிப்பாக்கி.
54. சார்பிடாலின் பயன்கள் யாவை?
வெண்ணிறப்படிகம். சர்க்கரைக்கு மாற்று. தொகுப்புப் பிசியன்கள் செய்ய.
