அசெட்டால்டிஹைடு பெறப்பட்டு, இதன் RSF Corp றம் காற்றின் மூலம் நிகழ்கையில் அசெட்டிக் அமிலம் இடைக்கறது. இச்செய்முறையில் உலோக ஆக்சைடு கள் வினையூக்கெளாகப் (08(2135(9) பயன்படுகின்றன.
தொழில்முறையில் அசெட்டிக் அமிலம் ஆல்கஹால் ஆவியைக் காற்றுடன் கலந்து சூடான வினையூக்கியின் மேல் செலுத்துவதால் தயாரிக்கப்படுகிறது. வெனேடட் உப்புகள் (420௨0216 ய) அல்லது உலோக ஆக்சைடுகள் வினையூக்கிகளாக இவ்வினைகளில் பயன் படுகின்றன.
பண்புகள்
்... தூய அசெட்டிக் அமிலம் ஒரு நிறமற்ற தெளிந்த நீர்மம், மூக்கைத் துளைக்கும் உறைப்பான நெடியை உடையது. அரிக்கும் தன்மை வாய்ந்தது.
அசெட்டிக் அமிலம் 76,7?0யில் உறைந்து பனிப் பாளங்கள் போன்ற படிகங்களைத் தருகிறது. இதனால் தான் உறையக்கூடிய அசெட்டிக் அமிலம் இளேியல் அசெட்டிக் அமிலம் (218௦181 806110 8௦14) எனப்படுகிறது . இது 11850யில் கொதிக்கிறது. கொதிநிலைக்கு மேல், இதன் ஆவி அடர்த்தி (18ற0யா 0805) எளிய ஒற்றை மூலக்கூறு வாய்பாட்டிற்கு ஏற்றதை விட அதிகமாக உள்ளது. அயட்ரஜன் பிணைப்புகளால் ((0/470268 ௦0) இவ்வமில மூலக்கூறுகள் தொடர்ந்து சேர்க்கை நிலையில் (8580018764 81816) உள்ளன. அயர்ந்த வெப்ப நிலையில் தனித்தனி மூலக்கூறுகளாகப் பிரிந்து காணப் படுன்றன. 520”0-க்கு மேல் வெப்பத்தால் இது Fie sarc. Pog
அசெட்டிக் அமிலம் எளிதில் நீரில் கரையும். பல கரிமச் சேர்மங்களுக்கும் ஃபாஸ்ஃபரஸ், கந்தகம், . அய்ட் ரஜன் ஆலைடுகள் போன்றவற்றிற்கும் , அசெட்டிக் அமிலம் ஒரு கரைப்பானாகும். :
வேதியியல் வகையில் இது ஒரு வீரியம் குறைந்த ஒற்றைக் காரத்துவ (0௦௦௦%8810) அமிலமாகும், , கார் பாக்சில் தொகுதி, காரங்களுக்குப் புரோட்டான் (proton) வழங்கும் தன்மையுடையது. அசெட்டிக் அமிலமும் இதன் Qlencarargiorer (conjugate base) அசெட்டேட் அயனியும் உயர்வேதி வினைகள் போன்ற பல்வகை வினை அமைப்புகளில் சரியான அமிலத் தன்மையை நிலைநிறுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிக் இன்றன.
அசெட்டிக் அமிலத்தின் அமில இயல்புக்கான சம நிலை மாறிலி நீரில் 5500யில் 1.8%10-5(ற18--4,8) , மற்ற கரைப்பான்களில் சமநிலை மாறிலி, கரைப் பானின் புரோட்டான் ஏற்புத் திறனைப் பொறுத்து மாறுபடும்.
$வதி வினைகள்
அசெட்டிக் அமி உப்புகளைத் தருகிறது:
லம் காரங்களுடன் வினைபுரிந்து
அசெட்டிக் அமிலம் 755
CH;COOH டா... 000014 8.0 மூலக்கூறிலிருந்து நீர்ழூலக்கூறை வெளியேற்றுவதால் அசெட்டிக் நீரிலியைத் தருகிறது.
௨ ஐ 2CH,COOH —————> CH;C€0.0.CO0.CHs இத்த நீரிலியைப் பெற, சோடியம் அசெட்டேட்டை யும், அசெட்டைல் குளோரைடையும் வினைப்படுத்தல் சிறப்பானது.
ஃபாஸ்ஃபரஸ் மூுரைகுளோரைடு அல்லது ஃபாஸ் ஃபரஸ் பென்ட்டா குளோரைடுடன் வினைபுரிகையில் ஹைட்ராக்சில் தொகுதி குளோரினால் இடப்பெயர்ச்சி செய்யப்பட்டு அசெட்னடல் குளோரைடு விளைகிறது.
3CH,COOH + PCI; 3CH,-COCI + P (OH)s CH ,COOH + PCI; ——» CH;COCI + POCI, + HCl
அடர் சல்ஃப்யூரிக் அமில முன்னிலையில் ஆல்சுஹால் களுடன் வினைபுரிந்து எஸ்டர்களைத் (esters) தர கிறது.
H,SO, CH,COOH + C;H,OH
CH,COOC,Hs +H,O
சாதாரண ஆக்ிஜனேற்றிகளால் அசெட்டிக் அமிலம் பாதிக்கப்படுவதில்லை. எனவே செல்களில் (cells) நிகழும் கொழுப்பு அமிலங்களின் உயிர்வேஇ சிதைவுச் செய்முறைகளின் இறுதி விளைபொருள் பொதுவாக அசெட்டிக் அமிலமேயாகும்.
அசெட்டிக் அமிலம் லித்தியம் அலுமினியம் ஹைட்ரை டினால் குறைக்கப்படும்போது (7201௦(10) எதில் ஆல் கஹாலைத் தருகிறது.
124114,
CH,COOK ————— CH,.CH ,0H இத்தகைய கலப்பு உலோக ஹைட்ரைகளைப் பயன் படுத்தத் தொடங்குமுன்னால் கார்பாக்கில் அமிலங் சுளை நேரடியாகக் குறைப்பதற்கு வழி கிடைக்காம லிருந்தது.
இதன் அம்மோனிய உப்பைச் சூடாக்குவதால் தீர் நீக்கம் செய்யப்பட்டு அசெட்டமைடு (208(20146) விளைகிறது.
CH,COONH, ௮ 011, 0100
அசெட்டிக் அமிலத்தின் அலிஃபாட்டிக் ஹைட்ரஜன் கள் குளோரினால் பதிலீடு செய்யப்படுதல், ஹைட்ரோ கார்பன்களின் வினையைப் போலவே நிகழ்கிறது.
டே Cl,
- > CCl,«COOH
CHClic.COOH
